Magdalenas caseras esponjosas
El mejor despertador es el olor de esto por la mañana. Olvídate de la bollería industrial: muffins de arándanos con su tierrita crujiente por encima.
- Tiempo
- Unos 24 min de horno
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- Salen unas 18 magdalenas
- Pasos
- 6
Lo que necesitas — salen unas 18 magdalenas
Cómo hacer magdalenas caseras esponjosas
- 1
El crumble: harina, azúcar, pizca de sal y mantequilla fría en taquitos. Pellizca hasta que quede una tierrita y a la nevera.
- 2
La masa: azúcar, 330 g de harina, nata, aceite de girasol y 4 huevos. Y el polvo de hornear (~15 g), que si no esto no sube.
- 3
Los arándanos, con espátula y con mucho cuidadito para no romperlos — queremos doble tonalidad, no masa morada.
- 4
Rellena los moldes hasta arriba, sin miedo.
- 5
El crumble de la nevera por encima, al gusto.
- 6
Horno a 220º; a los 4 minutos baja a 180º. En total, unos 24 minutos: tiernito por dentro, crunch por fuera.
La receta, en vídeo
El truco
Salen unos 18: hornea 6 y congela el resto. Y los arándanos se mezclan con espátula y mucho cuidado — si se rompen, la masa se te queda morada.
Así queda.
Preguntas frecuentes.
¿Cuánto tardan en el horno?
Unos 24 minutos. Salen alrededor de 18: hornea las que vayas a comer y congela el resto.
¿Cómo añado los arándanos sin manchar la masa?
Con espátula y cuidado: si se rompen, la masa se queda morada.
