Poke bowl de atún picante
Un poke para no poder comer otra cosa el resto de tu vida. La clave no es el atún: es la salsa, que convierte el bol en una obra de arte.
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2 bowls
- Pasos
- 7
Lo que necesitas — para 2 bowls
Cómo hacer poke bowl de atún picante
- 1
Corta el atún en taquitos, mézclalo con un poco de sriracha y reserva.
- 2
La base: arroz — en mi caso mezclado con migas de coliflor, pero usa lo que más te guste.
- 3
Pon las yemas a macerar en soja y guárdalas para el final.
- 4
Pica un aguacate.
- 5
La salsa (la clave): mayonesa Kewpie, sriracha, aceite de sésamo, un chorrito de soja y un poco de salsa agridulce. Tabasco opcional si te va el picante.
- 6
Monta el bol: base, aguacate, cebolla crispy, edamame y atún.
- 7
Corona con la yema macerada por encima.
La receta, en vídeo
El truco
Fíjate bien al comprar el atún en que sea apto para comer crudo. Si no, puedes tener problemas — yo ya te he avisado.
Preguntas frecuentes.
¿Es difícil hacer un poke bowl en casa?
No, es una receta fácil y sin cocción. Lo que marca la diferencia es la salsa.
¿Qué atún se usa para el poke?
Atún apto para consumir crudo: comprueba el etiquetado al comprarlo, porque si no lo es puede dar problemas.
