Ají picante casero tradicional
Mi novia volvió de Quito con ají fresco en la maleta. Y con esto no hay mucho que pensar: se hace de una sola forma y punto.
- Tiempo
- Triturar y listo — luego un par de semanas de nevera, en serio
- Dificultad
- Muy fácil
- Raciones
- Sale un bote de unos 250 ml
- Pasos
- 3
Lo que necesitas — sale un bote de unos 250 ml
Cómo hacer ají picante casero tradicional
- 1
Todo al vaso: el ají, un poco de agua, vinagre, aceite de oliva y orégano. Tritura bien.
- 2
Al bote, a la nevera, y te olvidas de él — en mi opinión, un par de semanas.
- 3
Luego, a lo que pille: carnes, arroz, pescados. Yo siempre tengo uno guardado.
La receta, en vídeo
El truco
No lo comas al momento: cuanto más tiempo pasa en la nevera, más se asienta, pierde el picante bruto y más redondo queda.
Preguntas frecuentes.
¿Se puede comer el ají recién hecho?
Mejor no: cuanto más reposa en la nevera, más se asienta, pierde el picante bruto y queda más redondo.
¿Es difícil hacer ají casero?
Es muy fácil: se tritura todo y se guarda en la nevera un par de semanas.
